Wie ihr euch schonmal ein bisschen Herbstvorfreude auf den Teller holt – Pasta mit Kürbis und Chorizo

Habt ihr es auch schon gemerkt? Es riecht nach Herbst. Dicke Nebelschwaden wabern morgens durch den Garten, in den die Sonne ihre ersten Morgenstrahlen schickt. Auf den Spinnweben glitzern Tautropfen, Altweibersommer.

Mir graut vor der bevorstehenden Dunkelheit, wenn wir uns nach dem Weckerklingeln die Augen reiben. Die Sonne steht schon viel tiefer, nachmittags ist sie golden und lässt die Stoppelfelder leuchten.

Ich mag diese Jahreszeit. Irgendwie finde ich es merkwürdig, bei anderen zu lesen, dass sie in den Sommerferien sind. Uns hat der Alltag schon seit Wochen wieder fest in seinen Klauen und wir reden viel über die bevorstehenden Herbstferien. Nur noch 4 Wochen! Dabei hatte ich als Kind immer bayerische Sommerferien und der Sommer war längst nicht zuende, wenn die Schule wieder begonnen hat.

Gestern war es morgens so frisch, dass ich mir erstmal eine Strickjacke und einen Schal aus dem Schrank geholt habe. Und mittags habe ich mir ein bisschen Herbstvorfreude auf den Teller geholt. War sehr lecker!

Während Mona noch einen wohlverdienten Urlaub auf Sylt genießt, bitte ich euch heute mal zu Tisch.

Pasta mit Kürbis und Chorizo – für zwei Personen:

Nudeln kochen – am besten eigenen sich solche, die man gut mit der Gabel aufpieksen kann.

1/2 Hokaido-Kürbis waschen, entkernen, in Stücke schneiden. Eine Knoblauchzehe hacken. Zwei Chorizo-Würstchen (gerne scharf!) in Scheiben schneiden. Eine kleine Hand voll Salbeiblätter waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden – nicht zu klein.

2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chorizo darin andünsten. Kürbisstücke und Salbeiblätter dazugeben, auf kleiner Flamme zugedeckt einige Minuten dünsten.

2-3 Fleischtomaten in Stücke schneiden. Wer mag, kann sie vorher mit heißem Wasser überbrühen und häuten. Ich gebe sie immer ganz zum Schluss dazu, damit sie nur kurz mit aufgewärmt werden. Dann löst sich die Haut nicht ab.

Wenn der Kürbis weich ist – und das geht schneller als man vermutet – Tomaten dazugeben, mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Zusammen mit den Nudeln draußen im Spätsommerlicht genießen. Guten Appetit!