Die Woche beginnt mit...

Sie fragen sich sicherlich, ob mir die Zucchini schon zu den Ohren raus hängen. Tun sie nicht. Die Tatsache allerdings, dass sie geradezu diktatorisch meinen Speiseplan bestimmen, beginnt mich ein wenig zu irritieren. Wundern Sie sich also nicht, wenn ich demnächst mal einen „Ravioli aus der Dose“-Tag einlegen muss. Als Kompensation zu diesem biodynamischen Speiseplan sozusagen.

Für die Tatsache, dass ich nun zwei Tage lang nicht geerntet habe, wurde ich nun mit etlichen Kilo belohnt. Zucchini, anyone?

Heute gab es nun auch endlich die schon angekündigten Zucchini-Frikadellen, die allerdings bei mir Puffer geworden sind, weil die einfach schneller gar sind.

Man nehme eine große Zucchini (weil ich heute nur große hatte) und einige Möhren. Im Verhältnis kann das ungefähr 1:1 sein – Möhren brauchen länger, bis sie gar sind, machen die Puffer aber süßer. Zucchini und Möhren werden vorbereitet (gewaschen, ggf. geschält) und mit einer groben Reibe gerieben. Im Vorteil ist die Hausfrau, die eine Küchenmaschine besitzt. Zucchini eine Weile stehen lassen und den Saft abgießen. Dann mit drei Eiern, ca. 100 g Parmesan, 1 Tasse zarten Haferflocken (oder Semmelbröseln), gehackten Kräutern (heute: Salbei und Thymian), Salz und Pfeffer vermischen. Die Masse ein wenig durchziehen lassen, noch mal gut umrühren. Mit einem Esslöffel kleine Häufchen in eine Pfanne mit erhitztem Olivenöl setzen und schön langsam und mit Geduld ausbacken. Schade, dass Sie kein Geruchsfernsehen haben.

Dazu gibt es heute eine eisgekühlte Jonnisbeerschorle, denn die Beeren im Garten warten nur darauf, gepflückt zu werden. Der Beerenertrag ist ungefähr zu vergleichen mit den Zucchinibergen, was aber daran liegt, dass die Menschen, die vorher in diesem schönen Garten gehaust haben, wohl echte Johannisbeer-Fans gewesen sein mussten. Es gibt Sträucher noch und nöcher, über den ganzen Garten verteilt.